Akpi

4,90 CHF
5 1
,
5/ 5
TTC

L'akpi est une amande issue d'un arbre fruitier de la forêt tropicale,

L'akpi est utilisée comme exhausteur de goût.

dans la cuisine africaine des peuples forestiers telle que la cuisine ivoirienne.

Prix au Gramme
Matière sèche 92 %
Protéines 24 %
Matières grasses 48,7 %
Sucres 0,084 %
Amidon 0,42 %
Cellulose 2,4 %
Éléments minéraux
Calcium 0,33 %
Magnésium 0,2 %
Chlore 0,033 %
Phosphore 1,7 %
Potassium 0,8 %

Les amandes de Ricinodendron heudelotii sont relativement riches en protéines, matières grasses, en phosphore et en potassium.