Origine: Côte d'ivoire

Après l'avoir épluché et cuit dans l'eau pour attendrir sa chair,

on peut le cuisiner en friture pour lui donner un croquant sans pareil.

Il peut aussi servir à la préparation de couscous, tortilla, pain, beignets sucrés ou salés.

On le retrouve aussi en accompagnement de viandes et de poissons, cuits à l'eau ou grillés.